Des recettes pour aller vite

15 janvier 2013

 

 

 

 

 

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29 décembre 2012

Pâte à modeler

Recette du site de thermomix

Ingrédients

240 g de farine 
60 g de maîzéna
120 g de gros sel 
2 cuillerée à soupe d'alun de potassium
2 cuillerées à soupe d'huile d'amande douce
350 g d'eau 
colorants alimentaires


Préparation

1.

Mettre le gros sel dans le bol mixer 25 sec / vit10
Racler les parois, ajouter tous les ingredients sauf le colorant et mixer 10 sec / vit 4
Programmer 15 mn /100°/ vitesse 2 en ôtant le gobelet et en aidant vers la fin avec la spatule pour bien faire retomber la pâte au fond du bol.
Laisser refroidir légèrement la pâte avant de la diviser en pâtons

Colorer chaque pâton avec du colorant alimentaire ou de l'encre en le pétrissant à la main

Laisser refroidir complètement avant de conserver dans des boîtes hermétiques.

l'alun se trouve en pharmacie
nettoyer aussitôt le thermomix avec de l'eau chaude et produit vaisselle, bien rincer
cette pâte ne convient pas aux tout petits qui portent tout à leur bouche.

 

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16 décembre 2012

gateaux aux noisette ou noix & chocolas

150gr de beurre

100grs de sucre

2pincées de sucre vanille

2 oeufs

Battre 15 à 20 minutes.

150 grs de farine 100gr de maïzena

2 cuillère à café de levure 2 pincées de sel

Battre jusqu'à obtenir une pate lise.

200gr de chocolat morceaux

150gr de noix ou noisette morceux

Battre juste pour mélanger.

Faire de petit tas.

et voilà.

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Évidemment la boite n'est plus plein, trop bon ...

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15 décembre 2012

Pain d'épice

Faire chauffer dans une casserole à feu doux

500gr de sucre 400 grs de miel

Un demi verre d'eau 15cl + 1 verre de liqueur cerise

Une fois de le sucre s'est dissoud retirer du feu.

Ajouter 80 grs de citronade ou orangeade (fruit confis)

125 grs d'ammande en poudre

125 grs de beurre 2 oeufs.

Puis 15 grs d'épices à pain d'épices, 30grs de bicarbonnade alimentaire

1 kilo de farine.

Je vous conseille de diviser les quantités par 2.

Laisser reposer dans un récipiant fermé plusieurs jour au frigo.

Cuire sur une plaque 1 cm d'épais à four moyen pendant 30 minutes environ.

 

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27 novembre 2012

Mes tampons à gateau

voilà ma recette

« Butterbredle »

Ingrédients

500 g de farine, 250 g de sucre, 250 g de beurre, 8 jaunes d'oeuf.

Ou

250 gr de farine, 125gr de sucre 125 gr de beurre, 4 jaune d'oeuf

 

Pour les petits-fours au beurre « Butterbredle » : Mélanger le sucre, les oeufs, puis le beurre ramolli vous pouvez aussi rajouter de la cannelle et du gimgembre, et après avoir battue le tous pendant 10 minutes rajouter la farine ; bien malaxer le tout et laisser reposer la pâte une nuitau réfrigérateur. Rouler une partie de la pâte avec un rouleau dans du sucre glace, faire une abaisse d'environ 4 mm, et découper des formes avec un verre, puis tamponner.

Lorsqu'un plateau est prêt laisser le attendre dans le réfrigérateur.

Les dorer à l'oeuf et les faire cuire sur une tôle beurrée, 10 mn à four moyen. 

 

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krichenet@laposte.net

06 68 13 93 94

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12 septembre 2012

Tampon à biscuit

Vous cherchez des tampons à biscuit !!

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Rhoo ça tombe bien, je vends le set de tampon 19,95 euros.

Il comprend 3 siliconnes de 7 cm de diamètre + un manche en bois.

Marque Stampin'up et oui je suis aussi démo....

http://ateliers-dans-le-67.over-blog.com/

contactez moi

krichenet@laposte.net

06 68 13 93 94

 

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14 avril 2012

mousse aux citrons

Une petite mousse aux citron...

Moi qui n'aime pas le citron ben là j'ai bien réussis

mousse citron

 

ingriédients

2 citrons,

3 oeufs

2 blanc d'oeuf

100gr de sucre

250 gr de mascarpone

Préparation:

monter tous les blanc en neige 6mn/37C° vit 3,5 avec le fouet puis les laisser égoutter.

Mettre dans le bol les jaunes d'oeuf (3) le sucre et les citrons préssées et mixer 10sec/ vit 5

A la fin de la minuterie inserer le fouet et ajoueter la mascarpone et mixer 15 sec/ vit 3

Mélanger cette préparation délicatement aux blancs en neige, puis servir dans des coupes et laisser au frais 2 à 3 heures.

Vous pouver aussi prendre des oranges à la place des citrons.

 

 

Dit-moi ce que vous en pensez !!

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12 janvier 2012

Aligot comme en Aubrac

1kg de pomme de terre de conservation (MONA LISA)

100 gr de beurre

250 gr de crème épaisse

400 gr de tome fraiche de l'Aubrac

1 petite gousse d'ail

Sel,  poivre

 Epluchez et faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée.

Épluchez et pressez la gousses d'ail.

Passez les pommes de terre bien cuites au moulin à légumes.

Ajoutez le beurre frais, la crème épaisse et l'ail.

Salez, poivrez et melangez la purée délicatement avec une spatule en bois.

Découpez la tome en petites lamelles.

Réchauffez la purée sur le feu en remunant puis ajoutez petit à petit la tome fraiche toujours en remunant énergiquement.

Lorsque le mélange est filant, l'aligot est cuit.

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 Photo prise sur le site de Christiane

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01 janvier 2012

bonne & heureuse

Une bonne & heureuse année 2012

 

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et merci pour vos visites.

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04 décembre 2011

des bredeles 2011

Voilà des bredeles fait maison.

noix & chocolat

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coco' s bredele

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butter bredele

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Pour les recettes contactez moi je vous en donnerai.

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