Gateau pomme & noix

Une des recettes Alsacienne de nos mamies

Ingrédients:
4 grosses pommes
300gr de sucre
2 oeufs
12.5 cl d'huile
250gr de farine
1 cuillerée à café de levure chimique
1 cuillerée à café de cannelle
extraits de vanille
100 gr de noix concassées

Préparation :
Eplucher, épépiner et couper les pommes en dés, les saupoudrer avec 100 gr de sucre.
Battre en mousse les jaunes d'oeufs avec 200gr de sucre.
Ajouter en respectant cet ordre: huile, farine, levure chimique, cannelle, extrait de vanille, noix puis les dés de pommes, bien mélanger.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, les incorporer à la préparations.
Recouvrir le fond d'un moule à manqué d'un papier sulfurisé.
Verser le mélange dans le moule.
Cuire 50 à 60 minutes au four thermostat 6 (180C°).

Franchement très très bon !!!

extrait du livre "les recettes du petit village"
maison du Kleenderfel
11 rue du petit village
67 720 Weyersheim