14 avril 2012
mousse aux citrons
Une petite mousse aux citron...
Moi qui n'aime pas le citron ben là j'ai bien réussis
ingriédients
2 citrons,
3 oeufs
2 blanc d'oeuf
100gr de sucre
250 gr de mascarpone
Préparation:
monter tous les blanc en neige 6mn/37C° vit 3,5 avec le fouet puis les laisser égoutter.
Mettre dans le bol les jaunes d'oeuf (3) le sucre et les citrons préssées et mixer 10sec/ vit 5
A la fin de la minuterie inserer le fouet et ajoueter la mascarpone et mixer 15 sec/ vit 3
Mélanger cette préparation délicatement aux blancs en neige, puis servir dans des coupes et laisser au frais 2 à 3 heures.
Vous pouver aussi prendre des oranges à la place des citrons.
Dit-moi ce que vous en pensez !!
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