Pain d'épice

Faire chauffer dans une casserole à feu doux

500gr de sucre 400 grs de miel

Un demi verre d'eau 15cl + 1 verre de liqueur cerise

Une fois de le sucre s'est dissoud retirer du feu.

Ajouter 80 grs de citronade ou orangeade (fruit confis)

125 grs d'ammande en poudre

125 grs de beurre 2 oeufs.

Puis 15 grs d'épices à pain d'épices, 30grs de bicarbonnade alimentaire

1 kilo de farine.

Je vous conseille de diviser les quantités par 2.

Laisser reposer dans un récipiant fermé plusieurs jour au frigo.

Cuire sur une plaque 1 cm d'épais à four moyen pendant 30 minutes environ.