15 janvier 2013
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29 décembre 2012
Pâte à modeler
Recette du site de thermomix
Ingrédients
240 g de farine
60 g de maîzéna
120 g de gros sel
2 cuillerée à soupe d'alun de potassium
2 cuillerées à soupe d'huile d'amande douce
350 g d'eau
colorants alimentaires
Préparation
1.
Mettre le gros sel dans le bol mixer 25 sec / vit10
Racler les parois, ajouter tous les ingredients sauf le colorant et mixer 10 sec / vit 4
Programmer 15 mn /100°/ vitesse 2 en ôtant le gobelet et en aidant vers la fin avec la spatule pour bien faire retomber la pâte au fond du bol.
Laisser refroidir légèrement la pâte avant de la diviser en pâtons
Colorer chaque pâton avec du colorant alimentaire ou de l'encre en le pétrissant à la main
Laisser refroidir complètement avant de conserver dans des boîtes hermétiques.
l'alun se trouve en pharmacie
nettoyer aussitôt le thermomix avec de l'eau chaude et produit vaisselle, bien rincer
cette pâte ne convient pas aux tout petits qui portent tout à leur bouche.
16 décembre 2012
gateaux aux noisette ou noix & chocolas
150gr de beurre
100grs de sucre
2pincées de sucre vanille
2 oeufs
Battre 15 à 20 minutes.
150 grs de farine 100gr de maïzena
2 cuillère à café de levure 2 pincées de sel
Battre jusqu'à obtenir une pate lise.
200gr de chocolat morceaux
150gr de noix ou noisette morceux
Battre juste pour mélanger.
Faire de petit tas.
et voilà.
Évidemment la boite n'est plus plein, trop bon ...
15 décembre 2012
Pain d'épice
Faire chauffer dans une casserole à feu doux
500gr de sucre 400 grs de miel
Un demi verre d'eau 15cl + 1 verre de liqueur cerise
Une fois de le sucre s'est dissoud retirer du feu.
Ajouter 80 grs de citronade ou orangeade (fruit confis)
125 grs d'ammande en poudre
125 grs de beurre 2 oeufs.
Puis 15 grs d'épices à pain d'épices, 30grs de bicarbonnade alimentaire
1 kilo de farine.
Je vous conseille de diviser les quantités par 2.
Laisser reposer dans un récipiant fermé plusieurs jour au frigo.
Cuire sur une plaque 1 cm d'épais à four moyen pendant 30 minutes environ.
27 novembre 2012
Mes tampons à gateau
voilà ma recette
« Butterbredle »
Ingrédients
500 g de farine, 250 g de sucre, 250 g de beurre, 8 jaunes d'oeuf.
Ou
250 gr de farine, 125gr de sucre 125 gr de beurre, 4 jaune d'oeuf
Pour les petits-fours au beurre « Butterbredle » : Mélanger le sucre, les oeufs, puis le beurre ramolli vous pouvez aussi rajouter de la cannelle et du gimgembre, et après avoir battue le tous pendant 10 minutes rajouter la farine ; bien malaxer le tout et laisser reposer la pâte une nuitau réfrigérateur. Rouler une partie de la pâte avec un rouleau dans du sucre glace, faire une abaisse d'environ 4 mm, et découper des formes avec un verre, puis tamponner.
Lorsqu'un plateau est prêt laisser le attendre dans le réfrigérateur.
Les dorer à l'oeuf et les faire cuire sur une tôle beurrée, 10 mn à four moyen.
krichenet@laposte.net
06 68 13 93 94
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12 septembre 2012
Tampon à biscuit
Vous cherchez des tampons à biscuit !!
Rhoo ça tombe bien, je vends le set de tampon 19,95 euros.
Il comprend 3 siliconnes de 7 cm de diamètre + un manche en bois.
Marque Stampin'up et oui je suis aussi démo....
http://ateliers-dans-le-67.over-blog.com/
contactez moi
krichenet@laposte.net
06 68 13 93 94
14 avril 2012
mousse aux citrons
Une petite mousse aux citron...
Moi qui n'aime pas le citron ben là j'ai bien réussis
ingriédients
2 citrons,
3 oeufs
2 blanc d'oeuf
100gr de sucre
250 gr de mascarpone
Préparation:
monter tous les blanc en neige 6mn/37C° vit 3,5 avec le fouet puis les laisser égoutter.
Mettre dans le bol les jaunes d'oeuf (3) le sucre et les citrons préssées et mixer 10sec/ vit 5
A la fin de la minuterie inserer le fouet et ajoueter la mascarpone et mixer 15 sec/ vit 3
Mélanger cette préparation délicatement aux blancs en neige, puis servir dans des coupes et laisser au frais 2 à 3 heures.
Vous pouver aussi prendre des oranges à la place des citrons.
Dit-moi ce que vous en pensez !!
12 janvier 2012
Aligot comme en Aubrac
1kg de pomme de terre de conservation (MONA LISA)
100 gr de beurre
250 gr de crème épaisse
400 gr de tome fraiche de l'Aubrac
1 petite gousse d'ail
Sel, poivre
Epluchez et faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée.
Épluchez et pressez la gousses d'ail.
Passez les pommes de terre bien cuites au moulin à légumes.
Ajoutez le beurre frais, la crème épaisse et l'ail.
Salez, poivrez et melangez la purée délicatement avec une spatule en bois.
Découpez la tome en petites lamelles.
Réchauffez la purée sur le feu en remunant puis ajoutez petit à petit la tome fraiche toujours en remunant énergiquement.
Lorsque le mélange est filant, l'aligot est cuit.
Photo prise sur le site de Christiane
4 décembre 2011
des bredeles 2011
Voilà des bredeles fait maison.
noix & chocolat
coco' s bredele
butter bredele
Pour les recettes contactez moi je vous en donnerai.
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